تشغيل

أبدأ الكتابة ثم أضغط انتر للبحث

آخر الأخبار

10/recentpost

السبت، 14 سبتمبر 2019

كل ما تحتاج لمعرفته حول الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون


الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون هي أحد أنواع الفيتامينات التي يقوم الجسم بامتصاصها عن طريق الأنسجة الدهنية، تعتبر الأطعمة الغنية بالفيتامينات هي أحد المصادر الهامة لحصول الجسم على كمية مناسبة من الفيتامينات من خلال الحرص على أن يكون النظام الغذائي صحي ومتنوع، ويمكن أيضاً الحصول على الفيتامينات من خلال المكملات الغذائية. 

ما هي الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون 
هي الفيتامينات التي لا تذوب في الماء، ولكن تحتاج إلى الدهون حتي يستفيد الجسم من فوائدها ويمتصها جيداً، فيجب الحرص على تناول الأطعمة الغنية بالدهون، هذه الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون عند امتصاصها يقوم الجسم بتخزينها داخل الأنسجة الدهنية، والأنسجة الكبدية حتى يمكن استخدامها عند الحاجة إليها. 

أنواع الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون 
تتمثل الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون في 4 أنواع مختلفة من الفيتامينات وفقاً للوظائف المنوطة بكل نوع في الجسم، وهي: 
أولاً: فيتامين أ 
  • فيتامين أ هو عبارة عن مجموعة من الفيتامينات التي يطلق عليها الريتينويدات الموجودة في بعض الأطعمة. 
  • وظيفته هي المحافظة على الرؤية بشكل سليم، وتقوية الجهاز المناعي. 
- الأطعمة الغنية بفيتامين أ هي: 
  1. الزبدة 
  2. زيت كبد السمك 
  3. كبد الحيوانات 
  4. كرنب 
  5. جزر 
  6. سبانخ 
  • النقص في فيتامين أ يؤدي إلى تساقط الشعر، وجفاف الجلد، وجفاف العيون، والإصابة بالعمي، وضعف الجهاز المناعي. 
  • الزيادة المفرطة في فيتامين أ للمرأة الحامل تؤدي إلى إصابة الجنين بالعيوب الخلقية، وبالنسبة للبالغين يصابوا بالصداع والإرهاق. 
ثانياً: فيتامين د 
  • يتم الحصول على فيتامين د بمجرد التعرض للشمس مدة زمنية محددة دورية. 
  • فيتامين د يحتوي على مجموعة من المركبات التي يشار إليها باسم كالسيفيرول. 
  • يوجد فيتامين د في العديد من الأطعمة، ففي الأطعمة النباتية نجد فيتامين د2، أما الأطعمة الحيوانية تحتوي على فيتامين د3. 
  • يقوم فيتامين د بالحفاظ على العظام، وتقوية الجهاز المناعي. 
- الأطعمة الغنية بفيتامين د هي: 
  1. الفطر 
  2. منتجات الألبان المبسترة 
  3. الأسماك ذات اللحم الكثيف 
  4. زيت السمك 
  • النقص في فيتامين د يتسبب في تساقط الشعر، وجعل العظام أكثر عرضة للكسر، وخفض نسبة الشفاء من الأمراض، وضعف جهاز المناعة. 
  • الزيادة المفرطة في فيتامين د تؤدي إلى الغثيان، وفقدان الشهية، وفقد الوزن بصورة غير طبيعية، وارتفاع ضغط الدم. 
ثالثاً: فيتامين هـ 
  • فيتامين هـ هو نوع من أنواع مضادات الأكسدة، حيث أنه يعمل على منع تكوين الخلايا السرطانية في الجسم. 
  • ينقسم فيتامين هـ إلى نوعين من المركبات هما توكوفيرول، وتوكوترينول. 
  • يساعد فيتامين هـ الجسم في التخلص من الخلايا التي تقوم بتكوين الخلايا السرطانية لتقليل خطر الإصابة بمرض السرطان. 
  • النقص في فيتامين هـ في الجسم يؤدي إلى صعوبة في الحركة، وحدوث هزات في عضلات الجسم، ووجود مشاكل في الرؤية، والشعور بالخدر، وفقر في الدم. 
  • الزيادة المفرطة في فيتامين هـ تؤدي إلى تخدير الدم. 
- الأطعمة الغنية بفيتامين هـ هي: 
  1. البندق 
  2. اللوز 
  3. بذور دوار الشمس 
  4. زيت بذور القمح 
رابعاً: فيتامين ك 
  • فيتامين ك هو أحد الفيتامينات الهامة التي تقوم بتكوين جلطات الدم لمنع النزيف من الجروح الصغيرة. 
  • ينقسم فيتامين ك إلى نوعين هما فيتامين ك1 الموجود في الأطعمة النباتية، وفيتامين ك2 الموجود في الأطعمة الحيوانية. 
  • فيتامين ك يعمل على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب، والحفاظ على صحة العظام، ومنع تراكم الكالسيوم في الدم. 
- الأطعمة الغنية بفيتامين ك هي: 
  1. الكرنب 
  2. السبانخ 
  3. البقدونس 
  4. الزبدة 
  5. صفار البيض 
  6. الكبد 
  • النقص في فيتامين ك يصبح أكثر عرضة لحدوث نزيف، وسهولة تكسر العظام. 
  • الزيادة المفرطة في فيتامين ك لا تؤثر بصورة واضحة على الجسم، حيث أنه يتم استهلاكه مع كثير من الأمان. 

شارك الموضوع مع أصدقائك

مشاركة الواتساب تعمل فقط على الهواتف الذكية